Лосось (семга) спинка натурального холодного копчения. Без консервантов. Срок годности 30 дней в вакуумной упаковке при -1 +3 С. Это вырезка из толстой части спины. Реберная часть, теша и хвост отрезаны. Кости удалены, на шкуре. Состав: лосось (семга), соль, сахар. Дым: смесь бука или ольхи и вишни (более красный оттенок). Нередко вместо вишни - дуб (более желтый оттенок). Лучший вкус - на 3-5 сутки после копчения.
Спинка холодного копчения украсит любой стол и может быть отличным подарком.
В качестве сырья - охлажденный лосось из Дании. Это не дикая рыба, это вкуснее - один из лучших Датских заводов. Маркировка качества - Superrior. На производстве Элис Марин не используются красители, поэтому от заказа к заказу цвет рыбы может незначительно варьироваться.
Мы не удаляем чешую. Из-за того, что мы полностью удаляем мышечные кости, филе может потерять приятную плотность, если при этом удалить еще и чешую.
Мы не удаляем кожу. Под кожей находится слой жира, который при контакте с воздухом мгновенно начинает окисляться. При этом сильно страдает вкус рыбы. Именно по этой причине не стоит покупать нарезку, а лучше нарезать самому.
Производство - Элис Марин, Россия, Санкт-Петербург.
По вопросам сотрудничества, закупок и оптовых продаж: alicemarine.ru
Лосось спинка холодного копчения
- Код товара: Лосось
- Доступность: На складе
-
1 150.00 р.
Но это единственная рыба, которой на столах не осталось вообще. думаю почти сразу. В следующий раз возьму весь ассортимент тут.
Кстати, в подарок пришел кусочек тунца и какое-то пирожное из семги. Жене понравилось